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La Royale Vanille de Tahiti se distingue par un parfum exceptionnel, à la fois suave, floral et intensément gourmand. Plus fruitée et anisée que les autres variétés de vanille, elle dévoile des notes complexes de prune, de caramel et de pain d’épices, offrant une profondeur aromatique unique. Son bouquet raffiné en fait un ingrédient d’exception pour la pâtisserie, la chocolaterie et la gastronomie haut de gamme.
Réputée pour sa richesse en composés aromatiques, la Vanille de Tahiti est particulièrement prisée pour ses gousses charnues et son taux de vanilline naturellement élevé. Son parfum persistant sublime les desserts, les infusions, les spiritueux et même les plats salés comme les poissons et les crustacés. Polyvalente, elle s’utilise aussi bien en infusion qu’en extraction ou directement en grains pour intensifier les saveurs.
Cette vanille d’exception est cultivée et affinée à Papeari, en Polynésie française par Loïc Prieur, un artisan passionné qui maîtrise chaque étape, de la pollinisation manuelle des fleurs à l’affinage long et minutieux des gousses. Son savoir-faire a été récompensé en 2024 par une médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris, une reconnaissance de la qualité et de l’excellence de sa production.
100 % gousses de Vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis), sans additif ni conservateur. Cultivée dans le respect des traditions polynésiennes, chaque gousse est sélectionnée à la main pour garantir un arôme intense et une texture charnue, gage d’un produit d’exception.
